| 加入收藏 设为首页
当前位置:首页>政务频道>公示公告
关于食用新鲜四季豆中毒的预警
发布时间:2019-11-28来源:昆明市呈贡区人民政府

关于食用新鲜四季豆中毒的预警

目前,正值新鲜四季豆上市销售旺季,四季豆(又称刀豆、芸豆)、面豆(又称猫儿豆), 新鲜生豆角中含有皂素和红细胞凝集素等毒素,皂素会强烈刺激消化道,红细胞凝血素使红血球凝集,加工不当,极易引起食物中毒等食源性疾病的暴发,严重时可致食用者死亡。

提醒市民在食用新鲜四季豆等豆类时,应先用流动水清洗,并用清水浸泡30分钟以上,将残留在其表面的有害物质充分稀释,减少或消除农药残留。新鲜四季豆不可生炒,要充分煮熟后方可食用。食用四季豆后,如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕,四肢麻木、出冷汗等症状,应及早到附近正规医院就诊。

                           昆明市呈贡区食品安全委员会办公室

                         2019年11月28日